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だいこん10〜6月 -
二十日だいこん10〜7月
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かぶ10〜6月
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にんじん通年
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ごぼう5〜8月、12〜2月
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たけのこ2〜6月
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れんこん11〜12月
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ヤーコン11〜3月
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やまごぼう12月
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白菜5〜7月、10〜3月
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小松菜9〜7月
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空芯菜7〜10月
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つるむらさき6〜10月
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アマランサス6〜8月
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つまみ菜9〜6月
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正月菜11〜12月
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かつおいらず1〜5月
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菜花11〜6月
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からし菜3〜5月、10〜12月
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モロヘイヤ6〜10月
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水菜10〜6月
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高菜5月、12〜3月
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おかひじき4〜10月
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キャベツ10〜8月
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芽キャベツ12〜4月
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タアサイ12〜1月
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サンチュ4〜7月
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チンゲン菜5〜7月、10〜3月
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クレソン2〜6月
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ほうれん草11〜7月、9月
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ねぎ通年
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わけぎ10〜5月
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ふき3〜8月
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うど4〜6月
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わけぎ10〜5月
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春菊10〜6月
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せり3〜6月
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にら4〜12月
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アスパラガス4〜10月
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カリフラワー5〜7月、10〜3月
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ブロッコリー10〜8月
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レタス10〜7月
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サニーレタス3〜6月、12月
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サラダ菜2〜6月、10〜11月
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パセリ3〜7月
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リーフレタス10〜8月
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ロメインレタス5〜6月、12月
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えごま（葉）4〜9月
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コウサイタイ12〜4月、10月
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茎ブロッコリー5〜6月、11〜3月
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まこもたけ9〜11月
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きゅうり4〜11月
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ズッキーニ5〜12月
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ゴーヤ7〜11月
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かりもり7〜9月
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はやと瓜10〜12月
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まくわ瓜7〜11月
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とうがん7〜12月
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へちま7〜10月
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かぼちゃ6〜2月
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なす6〜11月
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トマト通年
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ミニトマト通年
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ピーマン6〜12月
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甘長とうがらし6〜12月
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パプリカ7〜12月
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ししとうがらし7〜11月
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鷹の爪8〜10月
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とうもろこし5〜2月
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おくら6〜11月
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とうがらし6〜12月
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ヤングコーン5〜6月
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くろうり7〜10月
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いんげん5〜12月
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えんどう4〜6月、9〜12月
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ピース5〜6月
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そら豆5〜6月
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えだ豆6〜11月
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ささげ9〜11月
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十六ささげ7〜8月
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モロッコ5〜7月、10〜12月
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落花生9〜2月
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さやえんどう4〜6月
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しかく豆7〜10月
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さつま芋9〜4月
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じゃが芋5〜2月
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さと芋8〜5月
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やま芋4月、8〜1月
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じねんじょ10〜3月
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たまねぎ3〜11月
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にんにく5〜3月
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らっきょう5〜6月
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きく芋10〜3月
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しょうが9〜12月
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唐辛子7〜12月
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さんしょう（葉）4月、6月
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さんしょう（果実）5〜6月
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しそ6〜10月
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みょうが5月、7〜10月
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ハーブ類通年
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ほうば5〜7月